|
|
Hamlappen Met Een Kaaskorstje.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sneden brood,
100 gram jongbelegen kaas,
? theelepel gedroogde salie,
zout en peper,
4 magere hamlappen,
olie,
1 eetlepel olijfolie,
1 pot witte bonen,
1 eetlepel olijfolie,
1 teentje knoflook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het brood zonder de kostjes in blokjes.
Doe ze in de foodprocessor en laat het draaien tot het grof kruim is.
Laat de in blokjes gesneden kaas, de salie en wat zout en peper kort meedraaien.
Schep het mengsel in een kom.
Verwarm de ovengrill voor.
Bestrooi het vlees aan beide kant met peper en zout.
Zet een koekenpan op een hoog vuur, giet een scheutje olie in de pan,
bak de hamlappen in circa 2 minuten per kant.
Leg ze in een ovenschaal en verdeel het broodmengsel erover.
Druk het goed aan en bedruppel het met wat olijfolie.
Zet het 4 tot 6 minuten onder de grill tot het korstje een mooie kleur heeft.
Laat het buiten de oven even rusten, kook intussen de bonen en laat ze even uitlekken.
Pureer ze met een staafmixer met de olijfolie, de geperste knoflook en wat peper en zout.
Verdeel de bonen puree over de borden en schep er de hamlappen op.
Eventueel garneren met een tomaten salade.
|
|
|